الكسكس

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
المقادير:
١ كيلو كسكسي
١ كيلو لحم
١ م-ك سمن
٥ ثمره جزر
٣ ثمرات لفت
١ ثمره يقطين
١ ثمره بصل
100 جرام حمص مسلوق
١ و نصف م-ص صلصة طماطم
خليط (حلبة + بسباس+ حبةالطيبة)
١ ثمره فلفل احمر
ملح و سكر حسب الرغبة

الطريقة:
طريقه عمل الكسكسي علي الطريقة الجزائرية

يبلل الكسكسي بقليل من الماء

ثم يضفي الكسكسي في الاناء الخاص به ( الكسكاس) و يترك حتي يجف

ثم يوضع الكسكاس فوق قدر مليء بالماء لمده ٩ دقائق

ثم يضاف اليه الملح بعد النضج

طريقه تحضير المرق
يجهز قدر عميق و يوضع به ٢ لتر ماء

و من ثم يضاف الخضر الي الماء و التوابل و صلصه الطماطم و السكر و الملح

قبل نضج مقادير المرق يضاف القليل من اليقطين

عند نضج الكسكسي يضاف اليه السمن او الزبده

و يقدم الكسكسي علي الطريقة الجزائرية

و بالهناء و الشفاء